"Відомо, що ніч - це період відновлення ваших м'язів після виснажливих навантажень. Ніч також є тим часом, коли ми не можемо підгодовувати свій організм їжею. Тому до нас на допомогу приходить дивовижна добавка - казеїновий протеїн".

Казеїновий протеїн, як Ви зрозуміли отримують з казеїну. Казеїн - це складний білок, який утворюється зі свого попередника - казеїногену. Казеїновий білок становить більшу частину молока - 80% (решта 20% є сироватковий протеїн). З цієї причини казеїновий білок часто називають молочним. Так казеїн міститься у всіх інших продуктах, які отримують з молока, найвідоміший з них - сир.

 Види казеїну та його переваги 

На даний момент ринок спортивного харчування може запропонувати два види казеїнового протеїну:

  казеїнат кальцію або натрію

  міцелярний казеїн

Виробництво перших полягає в обробці молока різними кислотами, із застосуванням "хімії", що м'яко кажучи не дуже добре. А другий отримують за допомогою ультрафільтрації молока, приблизно за тією ж схемою, за якою отримують сироватковий протеїн із сироватки.

Якщо розглянути структуру цих двох видів казеїну, то міцелярний виявиться більш легким білком. Його засвоєння проходить в організмі краще. Атлети, які вживали ці два види казеїну, стверджують, що міцелярний казеїн набагато краще сприймається шлунком і кишечником.

Казеїнат кальцію є серединою, між сиром і міцелярним казеїн. Підійде тим, хто прагне заощадити або обмежений в бюджеті на спортивне харчування.

Зараз набирає популярність міцелярний казеїн, який має краще засвоєння, розчинність і смакові якості, але більш високу ціну. Купуючи, його ви можете бути впевнені, що в кожній порції міститься максимально повноцінний і чистий казеїн.

Казеїновий білок перетравлюється тривалий час і довгостроково забезпечує організм необхідними амінокислотами. У той же час казеїн не тільки повільно розщеплюється в порівнянні з сироватковим, він має властивість уповільнювати перетравлення інших видів білка, володіє меншою біологічною цінністю, пригнічує апетит і робить менш виражену анаболічну дію.

 Порівняння казеїну з сиром 

Якщо порівнювати казеїновий протеїн та сир по ціні, звісно сир із цих двох буде дешевшим. З мінусів тільки те, що для того, щоб отримати з нього 36 грамів протеїну, потрібно з'їсти цілу пачку, а це орієнтовно 200 грам сиру. 

Це, як ви напевно знаєте, не зовсім легко і при щоденному прийомі дуже швидко набридне. Плюс якість вітчизняного виробника, на жаль, часто залишає бажати кращого і на ці 200 грам сиру ви ризикуєте отримає в рази меншу кількість чистого білка.

 Казеїн при наборі м'язової маси 

 казеїн вдалий вибір при наборі м'язової маси. Дослідження, в якому кілька чоловік споживали казеїновий білок два рази в день (перед тренуванням і відразу ж після нього або протягом 5 годин після його закінчення), показало що після 10 днів, ті люди які споживали казеїн, змогли наростити м'язову масу в два рази швидше, ніж ті хто його не вживав. Інше дослідження показало, що ріст м'язів у людей, що споживає суміш казеїнового білка з сироватковим, швидший, ніж у тих, хто споживає тільки сироватковий.

 купуйте казеїн при наборі маси тільки в тому випадку, якщо у вас є достатня кількість сироваткового.

 приймайте казеїн тільки на ніч. Тим самим ви уповільнюєте катаболізм, а значить, зберігаєте свої м'язи від негативного впливу кортизолу. Оскільки вночі, коли ви, фактично на 8 годин залишаєтеся без харчування, швидкість анаболічного процесу у вашому організмі планомірно скорочується, а значить необхідний тривалий антикатаболічний захист. Розмір порції при наборі маси 30-45 грам (порція більша звичайної, так як в нічний час він проходить через шлунково-кишковий тракт значно довше). Порція при схудненні: 15-20 грам.

 якщо Вам доведеться протягом тривалого часу залишатися без їжі, прийміть 30-40 грам казеїну, це запобіжить руйнуванню м'язів.

 Казеїн при спалюванні жиру 

 вживайте казеїновий протеїн, якщо для Вас важливо усунути голод. Якщо головна мета - зберегти м'язи і простимулювати розпад жиру, то використовуйте переважно сироватковий, приймаючи казеїн тільки на ніч.

  під час зниження ваги казеїновий коктейль вживається 2-4 рази на добу: вранці, перед тренуванням, перед сном і в перервах між їжею.

 Алергія на інші види білка 

 казеїновий протеїн є довгостроковим джерелом білка, а крім того, він незамінний для тих, у кого є алергія на сироваткові і яєчні протеїни.